Ingredienti
50 gr di burro
100 gr di salsiccia
400 gr di riso
1 lt di brodo
2,5 dl di birra scura
3 cucchiai di panna
30 gr di parmigiano
prezzemolo qb
Preparazione:
- Dopo aver soffritto la salsiccia sbriciolata in metà del burro, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento.
- Bagnare con metà della birra e farla evaporare, sempre mescolando.
- Aggiungere la rimanente birra e, una volta assorbita, continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente.
- Quando il riso sarà pronto, togliere dal fuoco ed amalgamare con la panna, il parmigiano, il burro rimanente e il prezzemolo.
