Ingredienti
250 gr. riso venere (riso nero integrale)
3 zucchine tagliate à la julienne
200 gr. gamberetti surgelati o freschi
sale e pepe q.b.
1 scalogno
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione
- Cuocere in abbondante acqua salata il riso venere per 30 minuti, scolarlo e farlo saltare in una padella antiaderente, facendo un soffritto con lo scalogno.
- Aggiungere i gamberetti e per ultimo le zucchine.
- Salare e pepare e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
