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Trofie zucchine e speck

Proposta da Marzia

  • Livello di difficoltà: medio
  • Tempo di preparazione: medio
  • Dosi: 4 persone

Ingredienti

350 gr di trofie
1 dl di olio extravergine d’oliva
30 gr di cipolla
100 gr di zucchine
60 gr di speck
100 gr di formaggio
100 gr di parmigiano a scaglie
sale e pepe qb
vino bianco qb

Preparazione

  1. Rosolate in una padella con un fondo d’olio, la cipolla tagliata finemente, aggiungete lo speck e le zucchine tagliate a listarelle e lasciate stufare. Bagnate con vino bianco e poi fate evaporare.
  2. Dopo aver fatto cuocere le trofie, scolatele al dente e amalgamate con la salsa ottenuta.
  3. Poi mantecate con formaggio grattugiato.
  4. Infine aggiungete le scaglie di parmigiano direttamente sul piatto, aiutandovi con una fetta formaggio.

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