Ingredienti
320 gr di penne rigate
2 zucchine
1 melanzana
80 gr di pancetta
80 gr di salame
1 grappolo di pomodorini pachino
1 cipolla bianca
basilico
Preparazione
- Dopo aver fatto soffriggere un po’ la cipolla, inserire le zucchine e la melenzana tagliate a cubetti.
- Appena si sono appassite le verdure, inserire pancetta e il salame sempre tagliati a cubetti.
- Dopo aver cucinato per circa 5-7 minuti inserire qualche pomodorino e un paio di foglie di basilico.
- Lasciar cucinare per altri 5-10 minuniti. Far cuocere le penne in abbondante acqua salata e saltare tutto nella padella.
