Ingredienti
500 gr di maltagliati all’uovo
2 cosce di coniglio
1 cipollina piccola
concentrato di pomodoro
sale e pepe qb
vino bianco secco
basilico
alloro
Preparazione
- Disossate le cosce di coniglio in piccoli pezzettini e fate soffriggere la cipollina.
- Rosolate il coniglio con l’alloro e il basilico, sfumate con il vino bianco e aggiungete il concentrato di pomodoro. Bagnate con un goccino di acqua e fate cuocere a fuoco lento per circa mezz’ora.
- Fate cuocere i maltagliati in acqua abbondante salata.
- Scolateli al dente e condite con il sugo preparato in precedenza.
