Ingredienti
1 kg di farina
6 uova
2 albumi
350 gr di zucchero
250 gr di burro
100 gr di lievito di birra
1/2 litro di latte
1 bicchierino di Rhum
vaniglia qb
Preparazione
- Creare una pastella impastando il lievito con un po’ di latte tiepido e di farina. Lavorare il tutto con un cucchiaio di legno, poi lasciar lievitare in un luogo tiepido.
- Nel frattempo preparare tutti gli altri ingredienti mescolandoli con un po’ di vaniglia ed un bicchierino di Rhum.
- Quando il panetto di lievito è cresciuto abbastanza, unirlo al resto, e mano a mano che si lavora la pasta, aggiungere, se serve, del latte. Quando la pasta è pronta, farla lievitare nuovamente, e poi passarla al forno preriscaldato a 160° per circa 45 minuti.
