Una tabella semplice da consultare, per imparare a fare il calcolo delle calorie, per scoprire le proprietà nutrizionali degli alimenti e per conoscere la qualità e tutte le virtù delle gustose ricette di Intrage…
Carne, Condimenti, Formaggi, Frutta Fresca, Frutta Secca, Legumi, Pane e Pizza, Pasta e Riso, Pesce, Verdure
| Carne |
| 100 gr. |
Calorie |
Proprietà |
| Carne macinata |
150 |
- Alcune vitamine del gruppo B
- Ferro
- Lipidi
- Proteine di elevato valore biologico |
| Fesa di tacchino |
107 |
| Gallina |
185 |
| Pollo |
110 |
| Salsiccia |
394 |
| Straccetti |
129 |
| Trippa |
106 |
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| Condimenti |
| 100 gr. |
Calorie |
Proprietà |
| Burro |
750 |
- Acidi grassi essenziali: acido linoleico e acido alfa- linolenico
- Acidi grassi: saturi, monoinsaturi e polinsaturi
- Lipidi
- Vitamine liposolubili: A, D, E |
| Olio extravergine d’oliva |
901 |
| Olio di semi di girasole |
900 |
| Margarina |
760 |
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| Formaggi |
| 100 gr. |
Calorie |
Proprietà |
| Gorgonzola |
320 |
- Alcune vitamine del gruppo B
- Lipidi di tipo prevalentemente saturo
- Calcio
- Fosforo
- Proteine di elevato valore biologico |
| Mascarpone |
460 |
| Mozzarella |
230 |
| Parmigiano |
374 |
| Pecorino |
380 |
| Provolone |
370 |
| Ricotta di mucca |
146 |
| Ricotta di pecora |
157 |
| Stracchino |
300 |
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| Frutta Fresca |
| 100 gr. |
Calorie |
Proprietà |
| Albicocca |
28 |
- Acqua
- Fibre alimentari
- Minerali
- Pro-vitamina A
- Vitamina C
- Zucchero (fruttosio della frutta) |
| Ananas |
40 |
| Arancia |
34 |
| Banana |
65 |
| Fragole |
30 |
| Mela |
45 |
| Pera |
40 |
| Pesca |
30 |
| Prugne |
51 |
| Uva |
60 |
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| Frutta Secca |
| 100 gr. |
Calorie |
Proprietà |
| Castagne |
190 |
- Calcio
- Ferro
- Fibre dietetiche
- Fosforo
- Grassi saturi
- Potassio
- Proteine
- Sali minerali
- Vitamine E, A, B1, B2 |
| Fichi Secchi |
300 |
| Mandorle |
575 |
| Noccioline |
580 |
| Noci |
660 |
| Pinoli |
595 |
| Pistacchi |
600 |
| Prugne Secche |
180 |
| Uva Passa |
317 |
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| Legumi |
| 100 gr. |
Calorie |
Proprietà |
| Ceci |
120 |
- Carboidrati complessi
- Ferro e calcio
- Fibra alimentare
- Proteine di discreto valore energetico
- Vitamine del gruppo B |
| Fagioli |
330 |
| Fave |
305 |
| Lenticchie |
296 |
| Piselli |
285 |
| Soia |
382 |
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| Pane e Pizza |
| 100 gr. |
Calorie |
Proprietà |
| Grissini |
420 |
- Amidi
- Carboidrati
- Ferro
- Vitamine (specie PP)
- Proteine |
| Impasto per la pizza |
300 |
| Pane |
275 |
| Pane integrale |
230 |
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| Pasta e Riso |
| 100 gr. |
Calorie |
Proprietà |
| Pasta |
365 |
- Amidi
- Calcio
- Fosforo
- Proteine
- Proteine vegetali
- Sali minerali
- Ferro
- Vitamine (specialmente B1 e B2) |
| Riso |
362 |
| Tortellini |
360 |
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| Pesce |
| 100 gr. |
Calorie |
Proprietà |
| Acciughe |
96 |
- Calcio
- Fosforo
- Glucidi
- Iodio
- Minerali
- Proteine
- Vitamine (specie A e D) |
| Baccalà |
131 |
| Calamari |
70 |
| Gamberetti |
80 |
| Salmone |
171 |
| Sogliola |
83 |
| Spada |
118 |
| Tonno |
103 |
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| Verdure |
| 100 gr. |
Calorie |
Proprietà |
| Aglio |
90 |
- Acido folico
- Ferro
- Fibra
- Iodio
- Magnesio
- Sali minerali
- Vitamine A, B, C, E, K
- Zinco |
| Asparagi |
29 |
| Broccoletti |
25 |
| Carciofi |
18 |
| Carote |
35 |
| Cavoli |
20 |
| Cetrioli |
15 |
| Cicoria |
12 |
| Cipolle |
25 |
| Fagiolini |
20 |
| Finocchi |
15 |
| Funghi |
25 |
| Lattuga |
15 |
| Melanzane |
18 |
| Patate |
83 |
| Peperoni |
22 |
| Pomodori |
15 |
| Porri |
30 |
| Radicchio |
13 |
| Sedano |
15 |
| Spinaci |
24 |
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utili, ma siamo sicuri di tutti i dati? per esempio i grissini, che sono ricchi di olio, sono meno calorici a parità di peso del pane integrale (sensa contare che il pane è anche più o meno umido mentre i grissini sono tutta sostanza!
Molto interessante la tabella facile da consultare per tenere le calorie sotto controllo.