Non mancheranno sicuramente le zeppole, un dolce tipico della tradizione dolciaria meridionale. La leggenda ne attribuisce l’invenzione ai friggitori che riconoscevano in san Giuseppe il loro protettore. La vera zeppola è fritta, farcita di crema e decorata con un’amarena, ma si può trovare anche al forno. Scopriamone insieme la ricetta…
Cambio di stagione in tavola
Nonostante le temperature facciano pensare il contrario, la primavera è alle porte e con essa anche i primi piatti più sfiziosi e colorati. Per esempio, basta avere in casa un po’ di pancetta, il tonno, le olive nere e qualche pomodorino per profumare tutta casa con una splendida pasta alla primavera. Lo chef consiglia di condire con il gustoso sughetto gli strozzapreti ma… largo alla fantasia!
Tagliatelle ai carciofi e ricotta
Cento grammi di carciofi contengono appena 18 calorie, perché rinunciarvi? Al mercato sono già in vendita e accompagneranno le portate degli amanti delle verdure almeno fino a maggio. Tipici dell’area mediterranea, i carciofi contengono tante vitamine, sali minerali e numerose qualità terapeutiche. Vediamo insieme come farne un condimento salutare…
Per gli amanti del pesce
Scottata in padella e poi condita con una salsa a base di cozze e olive con il tocco finale affidato ai pomodorini. Ecco come preparare la coda di rospo alla Tonino…
Spiedini di verdure
Zucchine, melanzane, pomodori e ciliegine di mozzarella, è quel che serve per deliziarsi il palato con degli ottimi spiedini vegetariani, da leccarsi i baffi!
